Terdapat beberapa kaedah untuk menyediakan campuran alkil polyglycosides atau alkil polyglucosides. Pelbagai kaedah sintetik terdiri daripada laluan sintetik stereotaktik menggunakan kumpulan pelindung (menjadikan sebatian sangat selektif) kepada laluan sintetik tidak selektif (mencampurkan isomer dengan oligomer).
Sebarang proses pembuatan yang sesuai untuk digunakan pada skala industri mesti memenuhi beberapa kriteria. Adalah paling penting untuk menghasilkan produk dengan sifat yang sesuai dan proses yang menjimatkan. Terdapat aspek lain, seperti meminimumkan kesan sampingan atau sisa dan pelepasan. Teknologi yang digunakan hendaklah fleksibel supaya prestasi dan ciri kualiti produk dapat disesuaikan dengan keperluan pasaran.
Dalam pengeluaran industri alkil polyglycosides, satu proses berdasarkan sintesis Fischer telah berjaya. Perkembangan mereka bermula kira-kira 20 tahun yang lalu dan telah dipercepatkan sejak sedekad yang lalu. Pembangunan dalam tempoh ini membolehkan kaedah sintesis menjadi lebih cekap dan akhirnya menarik untuk aplikasi industri. Pengoptimuman berfungsi, terutamanya dalam penggunaan alkohol rantai panjang seperti dodecanol/tetradecanol
(C12-14 -OH), telah meningkatkan kualiti produk dan ekonomi proses dengan ketara. Pangkalan kilang pengeluaran moden pada Sintesis Fischer adalah penjelmaan sisa rendah, teknologi pelepasan sifar. Satu lagi kelebihan sintesis Fischer ialah tahap purata pempolimeran produk boleh dikawal melalui julat ketepatan yang luas. Oleh itu, sifat berkaitan, seperti hidrofilik/keterlarutan air, boleh dilaraskan untuk memenuhi keperluan. Di samping itu, asas bahan mentah tidak lagi terjejas oleh glukosa kontang.
1. Bahan mentah untuk penghasilan alkil polyglycosides
1.1 Alkohol Berlemak
Alkohol berlemak boleh didapati daripada bahan mentah petrokimia (alkohol lemak sintetik) atau daripada sumber semula jadi yang boleh diperbaharui seperti lemak dan minyak (alkohol lemak semula jadi). Campuran alkohol lemak digunakan dalam sintesis alkil glikosida untuk membentuk bahagian hidrofobik molekul. Alkohol lemak asli diperoleh melalui transesterasi dan pengasingan lemak dan gris (trigliserida) untuk membentuk metil ester asid lemak yang sepadan, dan terhidrogenasi. Bergantung pada panjang rantai alkil alkohol berlemak yang diperlukan, bahan utama ialah minyak dan lemak: kelapa atau minyak isirung sawit untuk siri C12-14, dan minyak lemak, minyak sawit atau biji serai untuk alkohol lemak C16-18.
1.2 Sumber karbohidrat
Bahagian hidrofilik molekul alkil poliglikosida diperoleh daripada karbohidrat.
Karbohidrat makromolekul dan karbohidrat monomer adalah berasaskan kanji
jagung, gandum atau kentang dan boleh digunakan sebagai bahan mentah untuk penyediaan alkil glikosida. Contohnya, karbohidrat polimer termasuk tahap penguraian kanji atau sirap glukosa yang rendah, manakala karbohidrat monomer boleh menjadi sebarang bentuk glukosa, seperti glukosa kontang, glukosa monohidrat atau sirap glukosa yang sangat terdegradasi.
Pilihan bahan mentah mempengaruhi bukan sahaja kos bahan mentah, tetapi juga kos pengeluaran.
Secara umumnya, kos bahan mentah meningkat dalam pesanan kanji/sirap glukosa/glukosa monohidrat/glukosa bebas air manakala keperluan peralatan loji dan oleh itu kos pengeluaran berkurangan dalam susunan yang sama. (Rajah 1)